Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Wat eet ik? RSS Feed

Abboneer je op de Wat eet ik? RSS Feed

Onze sponsors

Voedingsweetjes

Wat eet ik? Weetjes ...

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Recepten, Gerechten, Weetjes over Voeding | GKB - Wat eet ik?
Bestrijdingsmiddelen in groente en fruit

Iedere zomer als ik langs akkers en boomgaarden fiets zie ik ze weer: de sproeiwagens die van alles rondspuiten ter bestrijding van ziekten en onkruid. Ik vraag me dan altijd af hoeveel wij hiervan zullen binnen krijgen via het grondwater of rechtstreeks via het appeltje of de broccoli. spuiten2Ik hoop dat "ze" het wel zullen controleren en dat alles dus wel goed zit, óf ... ik neem me weer stellig voor om voortaan alleen nog maar biologische producten te kopen. 

Onlangs publiceerde de Overheid een persbericht met de hoopvolle titel: 'Strengere controles op groente en fruit van buiten EU effectief'.

Lees meer...
 
De Pindaboom

Hoewel alle noten aan bomen groeien, groeit de pinda onder de grond. Uit de boon groeit een pindaplantje. De Engelsen spreken dan ook van ‘the nut that is really a bean’. Toch zouden we raar staan te kijken als de zakjes pinda’s in de supermarkt tussen de andere peulvruchten, zoals de doperwten, bonen en linzen zouden staan.
Hoe zit het eigenlijk met deze aardnootjes en de gezondheid?

PeanutsEén handje vol pinda's levert 180 kcal. Maar wie laat het nu bij 1 handje? Al zappend werken we snel 3 handjes weg. Even snel rekenen… dat is dan 540 kcal. Oef dat zijn ongeveer 4 chocoprinsen, 5 glazen bier, 3 kroketten en bijna zoveel als een Big Mac! Maar zoals we weten ‘ieder nadeel hep z’n voordeel’ en dit geldt zeker voor voedingsmiddelen. Pinda’s zijn namelijk een goede bron van o.a. vitamine E en vezels. Zo bevat één handje pinda's maar liefst 24% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Vitamine E is een antioxidant en speelt en rol in de preventie van hart- en vaatziekten en kanker. Daarnaast bevatten pinda's ook voedingsvezels, bijna 7 gram vezels per 100 gram. Dit is 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels.

 
Wel of geen vitaminepillen?

De Consumentenbond startte een actie tegen misleidende informatie op verpakkingen van vitamine C-supplementen. De bond vindt dat fabrikanten misbruik maken van de mazen in de wet en benadrukt dat het belangrijk is dat consumenten verantwoorde informatie krijgen over het nut van extra vitamines.
Het Vitamine Informatie Bureau vindt echter dat deze actie van de Consumentenbond  onvoldoende genuanceerd is en dat gebruik wordt gemaakt van onjuiste informatie. Daardoor wordt ten onrechte de indruk gewekt dat het onzin is om welk supplement dan ook te gebruiken.

Klik voor meer  info op bovenstaande links, of maak je eigen inschatting en lees Eet ik wel gezond? op Wat eet ik?.

 
Macaroni maar dan net effe anders

Al jaren en jaren en jaren maak ik macaroni op mijn eigen manier, en dat betekent dat er echt van alles doorheen zit, dus ook tomaten of tomatenpuree.
Ik vind het altijd erg lekker... al zeg ik het zelf.

Nog lekkerder vind ik het als ik alles nog wat opbak in een koekenpan, met een beetje olie dan wordt alles wat krokant, lekker doorbakken knapperig!
En altijd vraag ik aan m’n echtgenoot ... 'lekker?' En al 40 jaar is het antwoord dan steevast ’Ja, lekker, maar  n i e t... zoals m’n  m o e d e r  het maakte!’. Dit natuurlijk altijd om mij op de kast te jagen!

Lees meer...
 
Informatie op de verpakking: wat is waar en wat niet?

In de wet staat al sinds jaar en dag dat een fabrikant de consument niet mag misleiden met reclame leuzen die niet waar zijn. Deze algemene wetgeving bleek niet voldoende. Immers, wat de één als waar beschouwt is voor de ander een leugen of op zijn minst nog niet voldoende bewezen. Bovendien zijn er naast goedwillende, zichzelf respecterende fabrikanten natuurlijk ook producenten die willens en wetens hun goedgelovige klanten misleiden, om maar zoveel mogelijk geld te kunnen verdienen.

De Europese Commissie vond dus dat de consument beter beschermd moest worden en publiceerde in 2006 de zogenaamde 'Claims verordening'. Een wet waarin de bewijslast bij de fabrikant kwam te liggen: namelijk de consument hoeft niet meer aan te tonen dat hij misleid wordt, maar de fabrikant moet bewijzen dat dat wat hij beweert of suggereert over het voedingsmiddel ook echt waar is. Kortom: "Wie claimt bewijst".

Lees meer...
 
Ik wil niet kiezen !!

We willen allemaal een beter milieu en eerlijke handel en minder afval, maar willen we hier ook meer voor betalen of langer voor in de keuken staan? Nou ik weet niet hoe het met jullie is, maar ik moet mezelf er nog altijd toe zetten om het duurdere biologische vlees te pakken en nu eens niet te kiezen voor die makkelijke voorgesneden andijvie in een plastic zakje.
En dan ben je zelf eindelijk goed bezig, dan komt de volgende stap... overtuig je huisgenoten van het nut van een dagje zonder vlees en hoe verdedig je dat die biologische kipfilet van jou veel duurder is dan de kiloknaller biefstuk?
Kiezen

Lees meer...
 
Vleesvrije dag - sympathiek idee.

Je hoeft de krant maar open te slaan of te googlen op internet en je durft bijna niets meer te eten. Van suiker wordt je hyperactief, vis is vergiftigd met dioxine en van vlees krijg je kanker. We worden vaak onnodig bang gemaakt. Maar dat minder vlees eten goed is voor de gezondheid, het milieu en het dierenwelzijn is nu eindelijk ook tot de gevestigde orde doorgedrongen.

Lees meer...
 
Biertje? Het mag van de expert.

Gezondheid is hot. Maar we willen ook lekker eten en drinken zonder schuldgevoel. Daarom smullen we van artikelen over de gezondheidseffecten van koffie, chocolade en alcohol. Je leest selectief, schakelt je gezond verstand uit…tegen beter weten in. Je stuurt deze berichtjes door naar je hele e-mail adressenboek en praat er over in de trein en op verjaardagen. Zie je wel, het is allemaal zo slecht nog niet.
Ook voedingsmiddelenproducenten gebruiken het thema gezondheid graag om hun producten in een beter daglicht te plaatsen. Maar soms lopen ze wel iets te hard van stapel.

Lees meer...
 
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 564 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake

    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...

  • Pittige stoofschotel met aubergine

    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...

  • Zomerse chicken tikka

    De muziek van Jack Johnson, de temperatuur van Zuid-Frankrijk en zon tot een uur of negen ’s avonds: zomergevoel zit in zonnige...

  • Thaise salade met gebakken ei

    Ik kon me niet beheersen en scheurde mijn eerste verjaardagscadeautjes al vandaag uit de verpakking. Boeken! Wat heerlijk! Het Thaise kookboek kon...