Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Bakken en braden
Gemaakt door iemand voor het oude Groeiend Kookboek

Hee, dat lijkt me eigenlijk best lekker. Karbonades paneren... of lijken ze dan iets te veel op schnitzels?

Als dit zo is kun je ook nog karbonades in de oven maken, deze lijken zeker niet op schnitzels.

Gemaakt door vriend

Grootvaders recept maar dan aangepast aan moderne tijden.

Gemaakt door Rob Maspaitella
Gemaakt door een Keukenprinses

Hele snelle maaltijd

Gemaakt door een Keukenprins
Gemaakt door Y. Quadflieg-Walravens

Mediterraan maar dan vanaf de Atlantique ... te eten met rijst of brood. En let op... 'T is HEET!

recipe image
Gemaakt door een Keukenprinses
Gemaakt door een Keukenprinses
Gemaakt door Monica Heijman
Gemaakt door een Keukenprins

Variatie:
- het vlees braden met een scheut wijn
- kerrie erbij

Gemaakt door Ronald van Delden
Was het maar alvast Kerst ... dit lijkt me erg lekker en vooral goed zelf te maken.
Gemaakt door bo
Deze paella is niet zoals gewoonlijk met allerlei zeediertjes, zoals garnalen. En ook niet met konijn(Conejo) ... Maar dit recept is een variant met alleen kip en chorizo.
recipe image
Gemaakt door Sandra

Voedzaam, vullend en vlezig. Rundvlees stoofpot met groenten.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Dit is niet zoals jullie van mij gewend zijn "lekker en gemakkelijk"
Niet dat het zo moeilijk is, maar wel even wat werk, en..... wel heeeel erg lekker!!

recipe image
Gemaakt door Matthys Filip

Belgisch Kerstmaaltje?

recipe image
Gemaakt door Dorien
Tagliatelle en tagliolini (van het Italiaanse Tagliare, "snijden") zijn een traditionele vorm van deegwaren uit Emilia-Romagna en Marche.
Tagliatelle zijn lange, platte linten die vergelijkbaar zijn in vorm aan fettuccine en zijn ongeveer 0,65 cm tot 1 cm breed. Tagliatelle kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, maar klassiek is een vlees-saus of Bolognese saus.
Tagliolini
is een ander soort van tagliatelle, deze zijn meer cilindrisch van vorm, niet lang en plat.

Tagliatelle worden over het algemeen gemaakt als verse pasta, de textuur is poreus en ruw, waardoor het ideaal is voor dikke sauzen, meestal gemaakt met rundvlees, kalfsvlees, of varkensvlees, en af en toe met konijn. Hier dus met lam.
Andere
minder prijzige (en meer vegetarisch) recepten zijn: briciole e noci (met broodkruim en noten), uovo e formaggio (met eieren en kaas - een soort simpele carbonara), of gewoon pomodoro e Basilico (met tomaten en basilicum).
recipe image
Gemaakt door Margra

En dan natuurlijk liefst GEEN Plofkip-onderdelen gebruiken!

recipe image
Gemaakt door Desirée

Eindelijk eens aandacht voor paardenvlees. Bij onze Zuiderburen in België en verderop in Italië weten ze paardenvlees ook op andere manieren te waarderen. Paard bereiden in plaats van berijden is daar een geaccepteerde bezigheid.

Tradities (uit wikipedia)

  • In Nederland waren er lange tijd aparte paardenslachterijen, apart van de gewone slachterijen. Anno 2008 zijn er daar nog maar heel weinig van over.
  • Joden mogen geen paardenvlees eten, het is niet kosjer.
  • Vroeger was in tijden van oorlog het slachten van paarden strikt verboden omdat het paard een essentieel deel was van de oorlogsuitrusting.
  • Ook Rooms-Katholieken mogen het niet vanwege een decreet van Paus Gregorius III in 732.
  • In Groot-Brittannië en de Verenigde Staten is het eten van paardenvlees not done; de laatste paardenslachterijen worden door politieke en milieuactivisten bestookt. Dit noopte de laatste van de drie Belgische paardeslachterijen in de Verenigde Staten in 2007 het bedrijf op te doeken.
  • Ook in België en in het noorden van Frankrijk zijn de specifieke paardenbeenhouwerijen aan het verdwijnen. Paardenrookvlees en paardenbiefstuk zijn echter bij de meeste Belgische slagers en supermarkten verkrijgbaar.
  • Vilvoorde en de Baksteenkaai aan de Sint-Katelijneplaats (Frans: Place Sainte Catherine) in Brussel waren ooit beroemd om hun restaurants waar een paardenbiefstuk gegeten kon worden. In Vilvoorde zijn er thans nog een tweetal restaurants gespecialiseerd in paardenbiefstuk.
  • In Japan wordt paardenvlees wel als shashimi gegeten: rauw en dun gesneden met sojasaus.
  • In de centraal Aziatische landen zoals Mongolië, Kazachstan en Kirgizië, waar het paard nog tot het dagelijks leven behoort, is het eten van paardenvlees niets ongewoons.

 

Eén spreekwoord bevat `paardenvlees`

1) paardenvlees gegeten hebben (=erg wild (woelig) zijn)

 

recipe image
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 234 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...