Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Indonesische gerechten
Gemaakt door Rob Maspaitella
Gemaakt door Oma Manis
Dit is een kippetje uit de oven, en.... "lekker en gemakkelijk", zoals jullie van oma manis gewend zijn.
Gemaakt door Oma Manis
Dit recept heet eigenlijk "Gehakt Toetoep á la tante Thera", want die maakte het altijd.
Toeptoep betekent: afgesloten, bedekt, dicht gemaakt met een 'dekseltje' van aardappelpuree.

Lekker en gemakkelijk!
Gemaakt door Oma Manis

Deze cake rijst niet heel erg, maar dat is ook niet de bedoeling, aangezien je hem in de ijskast bewaard in alluminium folie, zodoende wordt de chocola die erin zit weer hard (lekker), en door de pisang kan hij niet zo erg rijsen.....

Koud is hij dus extra lekker, en goed te bewaren.

Zo als gewoonlijk......."lekker en gemakkelijk"!

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Dit is niet zoals jullie van mij gewend zijn "lekker en gemakkelijk"
Niet dat het zo moeilijk is, maar wel even wat werk, en..... wel heeeel erg lekker!!

recipe image
Gemaakt door Rob Maspaitella

De schrijfwijze van dit gerecht variërt nogal: Koe Lo Yuk, Koe Loe Yuk, Koe Low Yok, Koe Lu Yuk.

Ik vond ook Koe Yo Luk maar die laatste benaming komt op het internet nauwelijks voor.
Het gerecht lijkt een Kantonese oorsprong te hebben, maar wellicht is er ook een Indonesische variant.
Misschien kan Oma Manis duidelijkheid verschaffen?

recipe image
Gemaakt door Oma Manis
Deze pisang goreng is van gewone pisangs (bananen) liefst die al wat donker geworden zijn, dus overrijp, die zijn lekker zoet, en er zit wat alcohol in.
recipe image
Gemaakt door Oma Manis
Dit is een vrij pittige Sambal-Oelek, maar dan van verse rode lomboks.
Een poosje houdbaar in de ijskast ....
En heeeeeel èrg lekker! (als je van pittig houd)
lombokje
sambal = mengsel, ulek = stamper, wrijver
recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Deze macaroni is heerlijk, maar "anders dan anders".
Het is namelijk een witte macaroni, omdat er helemaal geen tomaat of tomatenpuree in zit.

Deze pasta ovenschotel is ook koud erg lekker. De schotel kan makkelijk in punten gesneden worden.
Lekker met tomatenketchup of chilisaus.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Bekijk ook even dit lollige filmpje!

Deze homemade Bapao is heel erg lekker en kan ook voor vegetariërs geschikt gemaakt worden.

Dus probeer ze eens zelf te maken!

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Lekker en gemakkelijk! zoals koken hoort te zijn volgens Oma Manis.

Dit zijn dus een soort ''koffiekoekjes'' ... en dan bedoel ik niet voor BIJ de koffie, maar dat ze dus naar koffie SMAKEN.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Dit is een lekker frisse drankje voor hete zomerdagen... of tropendagen!

Er wordt hier gesproken over een whiskyglas, maar in het oude Indë sprak men over een splitglas, want een splitje was een whisky-soda.

Het is een frozencocktail, deze kwamen in zwang vanaf 1800, dus ook in Nederlandsch-Indië

Gemaakt door Oma Manis

De zon schijnt!
Maar buiten is het nu net zo koud als dit frisse snoepdrankje moet zijn, namelijk 4°Celsius. Je moet de zomer er dus zelf bij denken.

Tjendol is een drankje met groene sliertjes erin (gemaakt van een soort meel) aangevuld met Goela Djawasaus en Cocosmelk.

Het maken lijkt een hele klus, maar dat valt reuze mee!... aldus Oma Manis.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Dit is een Arabisch/Indisch stoofpotje van schapen/lamsvlees. Met lekker veel verschillende boemboes erin, kruiden dus...

Uiteraard wordt dit gegeten met rijst.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Dit is een heel eenvoudig recept, maar erg yummie en dus volgens Oma Manis voorschrift "lekker & gemakkelijk"!

Speciaal als er wat kinderen mee eten of vrienden die niet op een echt diner zitten te wachten.........

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Oma Manis zegt: een Chinese salade die ook lekker is bij Indisch eten!

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Oma Manis heeft weer een goed recept!

Gemaakt door Oma Manis

Serabi zijn 'Indische poffertjes met een lekkere goela-djawa-saus en wederom.... ''lekker en gemakkelijk''; zoals het volgens Oma Manis hoort te zijn.

Lekker bij de thee..... of als dessert.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Dit is een gerecht dat in Indië gemaakt werd door de kokkie, vaak speciaal voor Kerst of andere bijzondere gelegenheden.

Zij sprak het altijd uit als 'Swart-Swier', en zo is het gerecht ook bekend geworden in het Indië uit mijn jeugd

Het kan gemaakt worden van kip of eend.

Bekijk ook deze aflevering van Droomrecepten over het maken van Zwart-Zuur.

recipe image
Gemaakt door Oma Manis

Wild style Omamanis !

Koken met gevoel en niet met maten dus....

Ook wel als SAJOR LODDÉH of SAYUR LODÉH geschreven.

Wikipedia zegt:

Sajoer lodeh (Indonesisch: Sayur lodeh) is een populair groentegerecht op basis van kokosmelk uit de Indonesische keuken. Veel voorkomende ingrediënten zijn nangka, aubergine, chayote, melindjoe, kousenband, tofoe en tempeh alle gekookt in kokosmelk en mogelijk verrijkt met runder- of kippenbouillon. Soms wordt er ook petehboon aan toegevoegd.

De oorsprong van het gerecht kan teruggeleid worden naar de Javanen van het eiland Java. Het is een bekend onderdeel van de Javaanse keuken en heeft zich verspreid door Indonesië. Sajoer lodeh heeft veel overeenkomsten met sajoer asem. Het grote verschil is vooral dat sajoer lodeh is gebaseerd op kokosmelk terwijl sajoer asem is gebaseerd op tamarindesoep.

recipe image
<< Start < Vorige 1 2 Volgende > Einde >>
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 88 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...