Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Voedingsweetjes
Laatste recepten
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Oma Manis
Dit is een gerecht dat in Indië gemaakt werd door de kokkie, vaak speciaal voor Kerst of andere bijzondere gelegenheden. Zij sprak het altijd uit als 'Swart-Swier', en zo is het gerecht ook bekend geworden in het Indië uit mijn jeugd Het kan gemaakt worden van kip of eend. Bekijk ook deze aflevering van Droomrecepten over het maken van Zwart-Zuur. |
Recepten Feed
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Belangrijkste Ingrediënt - Kabeljauw
In het kader van het vleesminderen... Minstens 1 dag in de week geen vlees en minstens 1 keer in de week vis. Da's trouwens gezond ook, vette vis!
Da's dus met kabeljauwfilet!
De titel is een stuk minder spectaculair dan de inhoud.
Weetjes van de tijdvoorvis.nl website:
Kabeljauw - Gadus morhua
Uiterlijk:
De meeste kabeljauwachtigen zijn gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen en de 2 buik- of anaalvinnen. Maximale lengte 1,9 m.
Informatie
Op de kop van de kabeljauw bevinden zich de lekkerste delen. Vooral de wangen en de keel zijn delicatessen op zich. De alom bekende kibbeling wordt vaak gemaakt van deze wangen en keeltjes, maar ook andere vissoorten en delen van de kabeljauw kunnen als basis voor deze 'gezonde' snack dienen. Kabeljauw wordt vaak gebruikt voor klipvis (gezouten en gedroogde vis), stokvis (gedroogde vis) en zoute vis (vis in pekel).
Leuke wetenswaardigheden
Vroeger mocht de benaming 'kabeljauw' pas gehanteerd worden als de vis een lengte had van 90 centimeter, wat gelijk was aan drie tegels in de vishal. De kleinere kabeljauw wordt 'gul' genoemd.
Voorkomen/vangst
Noordelijke Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot Groenland, Spitsbergen en Nova Zembla.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product
344 kJ / 82 kCal, 1 g vet, 18 g eiwit
Kabeljauw - Gadus morhua
Uiterlijk:De meeste kabeljauwachtigen zijn gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen en de 2 buik- of anaalvinnen. Maximale lengte 1,9 m.
Informatie
Op de kop van de kabeljauw bevinden zich de lekkerste delen. Vooral de wangen en de keel zijn delicatessen op zich. De alom bekende kibbeling wordt vaak gemaakt van deze wangen en keeltjes, maar ook andere vissoorten en delen van de kabeljauw kunnen als basis voor deze 'gezonde' snack dienen. Kabeljauw wordt vaak gebruikt voor klipvis (gezouten en gedroogde vis), stokvis (gedroogde vis) en zoute vis (vis in pekel).
Leuke wetenswaardigheden
Vroeger mocht de benaming 'kabeljauw' pas gehanteerd worden als de vis een lengte had van 90 centimeter, wat gelijk was aan drie tegels in de vishal. De kleinere kabeljauw wordt 'gul' genoemd.
Voorkomen/vangst
Noordelijke Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot Groenland, Spitsbergen en Nova Zembla.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product
344 kJ / 82 kCal, 1 g vet, 18 g eiwit
Een hele snelle en makkelijke ovenschotel met kabeljauw. Kan haast niet mislukken ... dus probeer het eens.
Iedere week minstens 1 keer vis, liefst 2 keer!
Deze keer een recept met kabeljauw.
