Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Voedingsweetjes
Laatste recepten
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door J. Euser
WikiWeetje: Bijna alle commercieel gevangen blauwvintonijn, ook wel reuzentonijn genoemd, gaat naar Japan. Hij wordt daar rauw gegeten als sushi en sashimi. Als gevolg van de overbevissing is met name het aantal blauwvintonijnen in aantal afgenomen. Deze soort heeft inmiddels de status 'ernstig bedreigd'. De vraag naar tonijn blijft echter groeien door een hevige concurrentiestrijd tussen de Japanse Genki Sushi en de Britse Yo Sushi restaurantketens. Er zijn ook soorten die ondanks de visserij goed weten stand te houden, zoals de vaak als tonijn verkochte skipjack. Belangrijk is de herkomst van de vis en de manier waarop gevist wordt (handlijn of longline). De Viswijzer geeft actuele informatie over welke soorten duurzaam gevangen worden en niet bedreigd worden. De blauwvintonijn staat op de rode lijst van de Viswijzer 2009-2010. |
Recepten Feed
Een beetje van je zelf, een beetje van Dr Oetker.
Dat was de reclame leus van Maggi toch? Voor deze appelcake is het ook toepasselijk.
Wat zijn dan koekkruiden? Ik zoek het op ....
Wikipedia zegt:
Koekkruiden, ook wel speculaaskruiden genoemd, is een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper, dat wordt gebruikt bij de bereiding van speculaas, kruidkoek en pepernoten.
In België worden de kruiden verkocht als speculaaskruiden. Hoewel het woord "koekkruiden" in Nederland gebruikelijk is, is de officiële benaming "koekspecerijen". De genoemde ingrediënten zijn namelijk geen kruiden, maar specerijen.
(Al koop je ze daarna alleen nog maar in een rol of cellofaantje.
)De koekkruiden -ook wel speculaaskruiden genoemd- brengen je alvast in de Sinterklaasstemming.
Lekker en gemakkelijk.
Weetje van de chef-kok over OUWEL:
Woordherkomst en -opbouw
- Afkomstig van het Latijnse oblata (offerbrood).
- ou·wel
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | ouwel | ouwels |
| verkleinwoord | ouweltje | ouweltjes |
Zelfstandig naamwoord
ouwel m
- een dun wit ongedesemd baksel van rijstzetmeel zoals dat in de Eucaristie en als bodem voor bepaalde koekjes gebruikt wordt.
- Deze macronen kun je het beste op ouwel bakken, anders komen ze aan de bakplaat vast te zitten.
- hostie
Lekker en gemakkelijk (ook voor kinderen om te maken)
Deze cake rijst niet heel erg, maar dat is ook niet de bedoeling, aangezien je hem in de ijskast bewaard in alluminium folie, zodoende wordt de chocola die erin zit weer hard (lekker), en door de pisang kan hij niet zo erg rijsen.....
Koud is hij dus extra lekker, en goed te bewaren.
Zo als gewoonlijk......."lekker en gemakkelijk"!
