Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Ikan Bali
Gemaakt door Rob Maspaitella, woensdag 16 september 2009
Da's dus met kabeljauwfilet!
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Indonesisch
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Gerecht
Rijst
Vis
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Kabeljauw
Hoeveel
4 personen
  • Diepvries kabeljauwfilet,
  • uien,
  • knoflook
  • Sereh sprieten (citroengras)
  • Serehpoeder
  • Sambal Oelek Trassi
  • Tomatenpuree,
  • Olie
Werkwijze voor dit gerecht

Bevroren kabeljauwfilet inwrijven met weinig zout.
Uien snijden, knoflook  sambal oelek trassi toevoegen met gemberpoeder. Mengen in een schaal.
Vervolgens in de olie bakken tot de uien glazig worden. Daarna opvullen met water, even door laten koken, schepje tomatenpuree erdoor en even roeren.

Op dit moment kun je de smaak aanpassen en bijstellen door toevoegingen van ingrediënten. Leg daarna de vis rauw erin totdat deze er net onder het sausniveau staat. Even aan de kook brengen, zacht zetten en zachtjes 20 min. laten sudderen.

Niet roeren want dan maak de je de visstructuur kapot, de bedoeling is dat je het stukje visfilet heel gaat serveren.

Het bosje serehsprieten tot een bosje vlechten en laat dit gevalletje mee sudderen, vervolgens in laten dikken, trosje sereh eruit halen en eet smakelijk.

Serveren met witte rijst of gele rijst

Nog wat tips
TIP: Maak het een dag van tevoren klaar en gun de ingrediënten de ruimte om in te trekken
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 84 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...