Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Voedingsweetjes
Laatste recepten
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door een Keukenprins
Crema catalana (Spaans of Catalaans voor "Catalaanse room"), ook bekend als "crema de Sant Josep" (room van Heilige Jozef) is een karakteristiek nagerecht uit de Spaanse regio Catalonië op basis van custard. Het behoort tot de hoogtepunten van de Catalaanse keuken.
Traditioneel wordt het gerecht op 19 maart bereid en gegeten, de dag van Sint Jozef. |
Recepten Feed
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Reviews
Koe Lo Yuk
De schrijfwijze van dit gerecht variërt nogal: Koe Lo Yuk, Koe Loe Yuk, Koe Low Yok, Koe Lu Yuk.
Ik vond ook Koe Yo Luk maar die laatste benaming komt op het internet nauwelijks voor.
Het gerecht lijkt een Kantonese oorsprong te hebben, maar wellicht is er ook een Indonesische variant.
Misschien kan Oma Manis duidelijkheid verschaffen?
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Indonesisch
Chinees
Bereidingswijze
Bakken
Gerecht
Rijst
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Karbonade
Kip
Perzik
Hoeveel
4 personen
VOOR BESLAG:
- Zelfrijzend bakmeel,
- 1 ei,
- zout,
- Djahe,
- knoflookpoeder,
- snufje kerry
en verder:
- 1 Kipfiletje of varkenslapje.
- 1 Blikje vruchtencocktail
- 1 Blikje halve perziken.
- 1 potje zoet/zure saus
- Pakje witte rijst
- Frituurolie
Werkwijze voor dit gerecht
- Snij het vlees in dunne smalle reepjes.
- Maak van het meel, ei en water een dik en glad beslag.
- Breng het op smaak met zout, Djahe, knoflookpoeder en kerry. Je kan het beslag proeven door er een klein beetje in de hete olie te doen. Breng aan de hand hiervan de aanpassing door toevoeging van zout, kerry, knopflookpoeder of Djahe op smaak.
- Giet ondertussen in een andere pan de zoet/zure saus en maak deze langzaam warm.
- Voeg als laatste de vruchten toe.
- Gebruik de siroop voor de saus wat zoeter te maken.
- Dompel het vlees in het beslag en frituur deze snel en krokant.
Direct serveren met de warme saus met vruchten.
Selamat makan en de groetjes van Robje.
