Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Laatste recepten
Voedingsweetjes
Op bezoek ...
We hebben 237 gasten online
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Denis de Muylder
Mooi Kerst voorafje, maar kan natuurlijk ieder jaargetijde. Vers of uit de diepvries? Zie uitleg hieronder. NB de mannetjes mogen een maand langer bejaagd worden. Fazanten (jacht) Gewicht: 0,9 – 1,25 kg Man: Haan, Vrouw: Hen Voorkomen: Komt vrijwel overal in Nederland voor en is in ons land een veelvoorkomende broedvogel. De Nederlandse fazant is haast altijd een kruising van verschillende ondersoorten en bastaarden. Bejagen/Beheren: Haan: Bejagen van 15 oktober t/m 31 januari. Hen: Bejagen van 15 oktober t/m 31 december. Biotoop: De fazant leeft het liefst in een vochtige omgeving met de nodige dekking, afgewisseld met bouw- en grasland met lage gewassen. Voortplanting: Balts in februari-maart. Nest in hoog gras met 8 - 12 eieren (olijfbruin). Het broeden duurt gemiddeld 24 dagen. Bron: Stichting Jachtopleidingen Nederland (SJN) Meer weten? Volg de cursus Jacht & Faunabeheer bij SJN: www.jachtopleiding.com.  |
Recepten Feed
Reviews
Koe Lo Yuk
De schrijfwijze van dit gerecht variërt nogal: Koe Lo Yuk, Koe Loe Yuk, Koe Low Yok, Koe Lu Yuk.
Ik vond ook Koe Yo Luk maar die laatste benaming komt op het internet nauwelijks voor.
Het gerecht lijkt een Kantonese oorsprong te hebben, maar wellicht is er ook een Indonesische variant.
Misschien kan Oma Manis duidelijkheid verschaffen?
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Indonesisch
Chinees
Bereidingswijze
Bakken
Gerecht
Rijst
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Karbonade
Kip
Perzik
Hoeveel
4 personen
VOOR BESLAG:
- Zelfrijzend bakmeel,
- 1 ei,
- zout,
- Djahe,
- knoflookpoeder,
- snufje kerry
en verder:
- 1 Kipfiletje of varkenslapje.
- 1 Blikje vruchtencocktail
- 1 Blikje halve perziken.
- 1 potje zoet/zure saus
- Pakje witte rijst
- Frituurolie
Werkwijze voor dit gerecht
- Snij het vlees in dunne smalle reepjes.
- Maak van het meel, ei en water een dik en glad beslag.
- Breng het op smaak met zout, Djahe, knoflookpoeder en kerry. Je kan het beslag proeven door er een klein beetje in de hete olie te doen. Breng aan de hand hiervan de aanpassing door toevoeging van zout, kerry, knopflookpoeder of Djahe op smaak.
- Giet ondertussen in een andere pan de zoet/zure saus en maak deze langzaam warm.
- Voeg als laatste de vruchten toe.
- Gebruik de siroop voor de saus wat zoeter te maken.
- Dompel het vlees in het beslag en frituur deze snel en krokant.
Direct serveren met de warme saus met vruchten.
Selamat makan en de groetjes van Robje.
