Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Ratatouille-soep
recipe image
Gemaakt door Oma Manis, dinsdag 28 december 2010
Deze soep is een volwaardige maaltijd, alles erin en erop en toch gemakkelijk....... Is ook nog eens vegetarisch.

Soep is (in het algemeen) de volgende dag het lekkerst.
Kan ook (na afkoelen) bewaard worden in de vriezer, gemakkelijk als je plotseling visite krijgt!

Soep gloeiend heet opdienen!
Laten afkoelen kun je zelf altijd nog wel als je dat wilt, toch?

Smakelijk eten!
Groetjes van oma manis, dit keer op de Italiaanse toer!
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Frans
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Soepen
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Belangrijkste Ingrediënt
Aubergine
Basilicum
Courgette
Paprika's
Tomaten
Hoeveel
8 porties
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine courgette
  • 1 kleine aubergine
  • 3 gedroogde tomaten (in olie)
  • 3 geroosterde (in oven) rode paprika's  (of uit een pot)
  • 2 eetl. olijolie
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 pak (gezeefde) tomaten,(of  stukjes in blik),  500 gr.
  • 1 pak (verse) tortellini gevuld met ricotta en spinazie (250 gr.)
  • zout
  • vers gemalen peper
  • 2 eetl (liefst) vers gesneden basilicum
Werkwijze voor dit gerecht
  1. knoflook snipperen
  2. aubergine en courgette wassen en in stukjes snijden (niet schillen)
  3. dit alles opbraden in olie
  4. gedroogde tomaten en paprika in reepjes snijden (even appart houden)
  5. bouillon erbij
  6. gezeefde tomaten erbij doen (geheim van oma manis: een klein theelepeltje suiker er in)
  7. tortellini erbij poosje doorkoken, en dan
  8. paprika en gedroogde tomaten erbij
  9. zout (voorzichtig, hoeft eigenlijk niet als de bouillon van bouillonblokjes is gemaakt) en een beetje peper
  10. nog een poosje laten sudderen
  11. opdienen met gesneden basilicum

Nog wat tips
zie boven
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 73 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...