Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Tsan-Chow-Chie kip op z'n Chinees..
Gemaakt door Oma Manis, dinsdag 15 december 2009
Zo zijn die saaie kipfilet's wél lekker....
Deze keer niet alleen "lekker en gemakkelijk"... maar ook nog gezond...!
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Chinees
Bereidingswijze
Bakken
Roerbakken
Gerecht
Kip & ander Gevogelte
Rijst
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Kip
Prei of Sjalotten
Hoeveel
4 á 5 personen
  • 500 gram kipfilet
  • 600 cc arachide olie (mag ook gewone)
  • 1 bosje sjalotstengels (lenteuitjes)
  • 20 cc  sesamolie
  • 2 eetl donkere zoute Soja saus
  • 2 eetl. sweet sojabonenpasta (Indische of Chinese winkel,meestal in blikje)
  • 1/2 eetl. aardappelmeel
  • 1 theel. suiker
  • 1 theel rijstwijn of sherry
  • 1/2 theel. Vet-Sin
  • zout
  • water
Werkwijze voor dit gerecht
Voorbereiden

  1. kipfilet in dunne strips snijden van 1/2 cm in het vierkant
  2. roer 1eetl Sojasaus,Vet-Sin, aardappelmeel, snufje zout en 1 eetl.water tot een glad sausje
  3. haal de kipfilet-strips door dit sausje.

Bereiden
  1. verhit de olie  (ca.120 gr C, goed heet dus) en frituur de kip in ca. 1/2 minuut lichtbruin
  2. roer voor het sausje de 20 cc sesam olie, 1 eetl. soja saus, de rijstwijn of sherry, suiker en een snufje Vet-Sin. goed door elkaar.
  3. was de sjalotstengels en snijd deze in stukjes van ca. 5 cm en bedek hiermee de schotel   waarmee  het gerecht opgediend wordt
  4. verwarm 50 cc olie in een wok of braadpan, voeg het sausje met de sesamolie al roerend toe, tot het geheel gebonden is.
  5. verhit de gebonden saus tot ca. 180 graden, en bak hierin de  gefrituurde kipfilet-strips zeer kort bruin
  6. schep de bruin gebakken kipfilet-strips op de schotel bedekt met sjalotstengels en eet het met witte rijst of anders mie
Nog wat tips
Niet meer dan aangegeven hoeveelheid sesamolie gebruiken, want dit is vrij sterk van smaak.
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 410 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...