Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Meng het met de kaneel en de eetlepels suiker.
Vet een springvorm van 24 cm. doorsnee in met wat boter en bestuif met wat bloem.
Klop de boter met de suiker schuimig. Voeg één voor één de eieren toe. Het ei moet volledig opgenomen zijn voordat het volgende ei wordt toegevoegd.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg het in gedeelten toe aan het beslag. Schep een laagje beslag in de vorm en leg daarop een laagje appel. Wissel dat af, maar eindig met beslag.
Let er op dat de appel de vorm niet raakt, anders krijg je de cake moeilijk los.
Bak de cake in een voorverwarmde oven (150 - 160 gr.) in 60 - 90 minuten gaar. Héérlijk!!!