Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Weetjes

Weetjes over voeding en eten.



Doe de weggooitest Afdrukken E-mailadres

Gemiddeld gooien we per persoon maar liefst tussen de 43 en 60 kilo voedsel weg per jaar! Dat zorgt voor onnodige milieubelasting en betekent bovendien dat er 175 euro zo in de prullenbak verdwijnt.
weggooitestBenieuwd hoeveel je precies weggooit? Doe dan de weggooitest! op de website van Mileu Centraal. Het kost even wat tijd. Maar, je zal verbaasd zijn; je kan heel gemakkelijk meer geld en energie besparen dan je denkt!
Maar bovenal is het confronterend om te zien hoeveel eten je per week weggooit.

 
Smaakmaker: Limburgse stroopheld! Afdrukken E-mailadres

Stroopmaker Mart vande Wall uit Eckelrade vlakbij Maastricht werd door Slow Food in de week van de smaak uitgeroepen tot de allerbeste! Mart vande Wall produceert al sinds de jaren ’80 als laatste op authentieke wijze appelstroop. Gek genoeg moest Mart eerst naar België om het Limburgse vak te leren.

appels-en-perenVoor de extra zoete smaak worden geen suikerbieten, of dadels toegevoegd aan deze appelstroop. Het geheim zit ‘m in de zorgvuldige keuze van de appels en peren en het productieproces. De peren (zoals de Bongerspeer) gaan onderop in de ketel en dan de appels (bijvoorbeeld de Keuleman). Er gaan voornamelijk Limburgse hoogstamrassen in de twee koperen ketels waarmee vande Wall vanaf oktober gaat stoken.

Naast 'smaak' beoordeelde de jury de kandidaten op ambachtelijkheid, streekgebondenheid en duurzaamheid. Meer over de appelstroop geheimen van vande Wall zie: Hoogstamfruitnh.com

Lees meer...
 
Appelplukdag Afdrukken E-mailadres

appelboomJe kunt de boom in...
... tijdens de Nederland Bloeit Appelplukdag op zaterdag 18 september.

Fruittelers stellen hun boomgaarden en kwekerijen die dag open voor het publiek. Zelf plukken, zelf proeven, dat is het devies!
Gewoon voor de lol, om met het hele gezin het ultime 'Flipje gevoel' te krijgen. Of om goedkoop kilo's appels aan te schaffen om thuis mee aan de slag te gaan: appeltaart, appelmoes, appelcompote, appelflap

Kijk hier waar je bij jou in de buurt appels kan plukken.

 
Kies je ijsje Afdrukken E-mailadres

IjsraketAls je deze zomer zin hebt in een ijsje, wil je waarschijnlijk helemaal niet aan caloriëen denken. Toch is het wel leuk om even een blik te werpen op het lijstje ijsjes op  de website van het Voedingscentrum.

Wist jij bijvoorbeeld dat er in 1 Magnum even veel calorieën zitten als in 7 raketten?!

 

 
EU Commissie oordeelt: Cholesterolverlagende margarines werken echt. Afdrukken E-mailadres

Margarine-boterhamDe claim op margarines en melkdrinks (zoals Benecol, Becel Pro-Activ) en andere produkten die zg. plantensterolen of stanolesters bevatten is positief beoordeeld. Volgens de Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) is in voldoende mate bewezen, dat als je deze producten eet,  al na twee of drie weken het LDL cholesterol (slechte cholesterol) aanzienlijk verlaagd is.

Het lichaam maakt zelf cholesterol aan, maar krijgt ook cholesterol uit het voedsel binnen. Ons lichaam heeft cholesterol nodig. Maar té veel cholesterol in ons bloed is niet goed voor de gezondheid. Mensen met een te hoog cholesterolgehalte hebben een grotere kans op hart-en vaatziekten. Dit kan onder ander veroorzaakt worden door het eten van  te veel verzadigd vet. Dit zit vooral in producten van dieren, zoals vlees, kaas, melk en  roomboter. En producten waar dit in verwerkt is, zoals koekjes en gebak en kant- en klaar pizza's.
De nieuwe producten met plantensterolen zorgen ervoor dat er minder hoeveelheid cholesterol in je lichaam wordt opgenomen, omdat je het direct weer uitscheidt.

Fabrikanten vermelden graag op hun etiketjes dat het product goed is voor de gezondheid. Echter dit is lang niet altijd goed genoeg bewezen. Daarom controleert de EFSA of de claims wel juist zijn. De uitkomst valt vaak tegen.
Van de 416 claims werden er slechts 9 goedgekeurd (zoals‘Melatonine helpt tegen jetlag’ en ‘Kalium is goed voor de bloeddruk’).  Bij de eerste serie door fabrikanten ter controle aangeboden producten, werd slechts één op de drie claims goed gekeurd. Later was dat percentage nog lager.
169 claims over de werking van anti-oxidanten (b.v. in super fruitdrankjes) die onze genen zouden beschermen tegen beschadigingen zijn afgewezen, net als claims met betrekking tot twee soorten probiotica ter verbetering van de darmgezondheid. Ook de claim dat pruimen goed zijn voor de stoelgang ging onderuit.

 
<< Start < Vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 Volgende > Einde >>

Pagina 6 van 8
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 449 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...